buenas días, le informo de un menú especial que destacamos esta fin de semana, días 8,9,10 de abril en el bistro el frances calle santiago nª 4 esquina santa Clara.
Esta dedicado al sur oeste de Francia. Una región famosa para su comida ( foie gras, confit de pato, cassoulet,....) y por sus vinos tanto tinto como blanco. Los platos que tendremos son orientado al rededor del pato. Proponemos un vino por el primer y otro por el segundo que se podrán disfrutar tanto en copa como en botella.
Primer plató:
“foie gras” de pato con confitura de cebolla
Vino aconsejado: Loupiac châte
Segundo plató:
“confit” de pato (muslo) con verdura y “gratin Dauphinois” (gratinado de papa)
Vino aconsejado: Bergerac Comte de Rezac (merlot, cabernet sauvignon ) año: 2005 (6 meses en barrica de roble)
Postre:
“Croustade” de manzana con “
