Menú oriental en el Bistro Frances.

El Bistro el Francés destaca un menú de cocina oriental desde el jueves 16 hasta el sábado 18 de diciembre, con la colaboración del restaurante libanés Baalbek del nº 68 de la c/ mendez nuñez.
De primer plato tendremos una crema de alcachofas especialidad del Magreb
De segundo un couscous de cordero tradicional de Marruecos y Argelia.
Tendremos de postre la esquisitez oriental que el restaurante libanés Baalbek nos ofrece.
Un vino marroquí muy sorprendente de la bodega Bonassia podra acumpañar sus platos. De uva Merlot y Cabernet sauvignon, con 6 meses de barrica de roble, nos lleva en boca sabores a frutos del bosque con nota tostada y aroma a vanilla.
El precio del menú con una bebida es de 15€.

Existe la posibilidad de pedir los platos sueltos.
Gracias a todos.
Saludos.
Anthony.

ragú de jabali este fin de semana.

A partir de mañana jueves y durante todo el fin de semana destacamos nuestro penultimo plato de caza. Un ragú de jabali "Baden Baden" con pera y mermelada de arandano, de acompañamiento pommes Dauphine y verdura.
saludos.

quiches entera a 10€.....hasta el 11 de diciembre.

Nuestro menú para navidad...cualqiera pregunta llamanos.

por los que buscan algo mas latino....mis amigos del viva mexico en frente del BISTRO.

le beaujolais....nuevo!!!!!!!!!!!!

El bistro el frances, presenta desde este jueves 18 y hasta el sabado 20 de noviembre el denominado Beaujolais nuevo. Simple y sin gran complicaciones, realizado con uvas gamay y producido en la región de Beaujolais de Francia.
Es un vino de color rosa-púrpura que es particularmente ligero, incluso para lo que es normal en el vino de Beaujolais. El método de producción significa que hay muy poco tanino. Este vino joven acompaña la mayoria de los platos y de tipos de cocinas.
Por este ocasión el bistro saca un menú especial a 23.90€ por pers:
Primer plato: Quiche de cebolla con ensalada.
Segundo plato: Magret de pato con salsa de mora, para acompañar “pommes dauphines” y verduras.
Postre: Plato de queso francés. y Parfet de ruibarbo con couli de frutos rojos.
Bebida: 1 copa de “beaujolais nouveau” de la bodega “George duboeuf”.
Una buena excusa para compartir un buen momento con amigos, pareja o familia.
los platos se podran elegir por separado.
Tel: 922 247874.

fin de semana en el bistro

A partir de mañana y hasta el sábado, destacamos otro plato de carne de caza. Un cirvo con setas del bosque, verdura y pommes dauphines para acompañarlo.Aviso a todos los amantes de este tipo de cocina...

y no te pierdes el fin de semana próximo, llega el BEAUJOLAIS NOUVEAU.........

El BISTRO sigue con la temporada de caza.

El BISTRO informa que sigue con la temporada de caza.

Jueves 22, viernes 23, sabado 24 de octubre sera una buena oportunidad para los amantes de estas especialidades de probar un ragu jabali "Baden, Baden" (con pera y confitura de arandano) que viene acompañado de "pommes dauphines" (mezcla de pure de papa y masa de petit choux) y verduras.

El que no esta tan animado puede disfrutar de nuestras especialidades. Salmon ahumado al instante, carre de cordero a la "·Provencale", fondue de queso y bajo pedido, tanto la fondue de carne como los mejillones a la Belgas.

Como vino puedes segir disfrutando de nuestros vinos del mes. En tinto un Burdeo "Baron de Lestac" año 2007 con 6 meses de barrica de roble, y en blanco un Burdeo "Entre Deux Mer" con uva Sauvignon-Semillon del año 2007.

Para mas informacion TEL: 922 247874.
Bistro el Frances.
c/Santiago nº4.
un saludo.
Anthony

vuelve la temporada de caza...

buenos dias,

después del éxito del año pasado y debido a la demanda de los clientes, ya la temporada de caza ha vuelto al Bistro El Francés.A partir de este jueves 7 de octubre destacaremos platos a base de carne sabrosa y no muy conocida, como puede ser el ciervo, la liebre o el jabalí.
El resultado son platos con sabores distintos y una carne siempre tierna por su tiempo y manera de cocción.

Esta temporada se inicia con un plato de "ciervo casador" los días jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de octubre. Se trata de un ragú con una salsa a base de setas, cocinado a fuego lento durante mucho tiempo. Sera acumpañado de verdura y de "pommes dauphines" (mezcla de papas y de la masa del petit choux).
De postre, recomendamos las ciruelas al vino tinto.

Para acompañar este plato, tenemos un "burdeo" de la bodega Barón de Lestac, del año 2007 con seis meses en barrica de roble. Tiene aroma a frutos del bosque, ciruelas pasas y especias. Lleva un acabado suave y agradable.

A lo largo del otoño tendremos otros fines de semanas con menù de este tipo.
Para más información, llamar al 922 24 78 74. En nuestro blog bistroelfrances.blogspot.com O en , buscar "bistroelfrances".

Muchas gracias.
Anthony.

nuevo articulo en hoy and today.

nuevos menús

El Bistro pone en marcha nuevos menús:
Menú del día: primer plato, segundo plato, bebida, pan, postre o café por 10,80€
Menú libre elección: por cualquier primer plato y segundo plato, ofrecemos gratis el postre y el café.

bon "appétit".

"bouillabaisse"

buenos dias,
le informo que el JUEVES 13, VIERNES 14, SÁBADO 15 de mayo...fin de semana especial "Bouillabaisse" Marseillaise.

La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa )se compone de una sopa de diversos pescados de roca del mar mediterráneo y de estos mismos pescados en filete. Nosotros los substituiremos por peces canario, así tendremos una Bouillabaise chicharrea . Se sirve echándola encima de pequeñas rebanadas de pan untadas con una salsa llamada rouille (Contiene básicamente aceite de oliva, miga de pan o patata, ajo, pimentón y azafrán). Es un plato tradicional de la provincia de La Provenza ( suroeste de Francia) y en particular de la ciudad de Marsella. Es muy posible que el origen de esta sopa fuera una base procedente de la grecia antigua (Vll siglo antes de cristo) al ser fundada la ciudad de Marsella por los Griegos. La población comía un simple ragú de pescado, hecho a partir de restos del día, que evolucionó echándole vino blanco, ajo, aceite de oliva, azafrán… dando lugar a este plato tan típico Para acumpañarlo tendremos un vino blanco seco “entre de mer “ de la region de Burdeos con uva “Semillon -Sauvignon” del año 2005 ideal por este sabroso plato.

Reserva y informacion al 922 247874
un saludo.
Anthony
"Bistro le Frances"

menú "sud ouest" es te fin de semana

buenas días, le informo de un menú especial que destacamos esta fin de semana, días 8,9,10 de abril en el bistro el frances calle santiago nª 4 esquina santa Clara.

Esta dedicado al sur oeste de Francia. Una región famosa para su comida ( foie gras, confit de pato, cassoulet,....) y por sus vinos tanto tinto como blanco. Los platos que tendremos son orientado al rededor del pato. Proponemos un vino por el primer y otro por el segundo que se podrán disfrutar tanto en copa como en botella.

Primer plató:

“foie gras” de pato con confitura de cebolla

Vino aconsejado: Loupiac château haut Giron

Segundo plató:

“confit” de pato (muslo) con verdura y “gratin Dauphinois” (gratinado de papa)

Vino aconsejado: Bergerac Comte de Rezac (merlot, cabernet sauvignon) año: 2005 (6 meses en barrica de roble)

Postre:

“Croustade” de manzana con “cannelé”.

fin de semana con los departamentos de ultramar (DOM TOM)

Jueves 11 (solo cena), viernes 12
y sábado 13 de marzo, destacaremos
tres platos típicos de los departamentos
de ultramar (DOM-TOM).


Los platos:
Primer plato: Delices de “Martinica” con
aguacate, palitos del mar y “chiffonade:
Segundo plato: Pollo “Guadalupe” al curry con
piña, plátano y leche de coco.
Postre: Sabor de la “Reunión”, flan de coco
con caramelo
Coctel: ti’ punch (ron blanco de la Reunión, azúcar de caña, limón)

san valentin

Por la san valentin proponemos a todos los enamorados de brindar, en este día tan especial, con un "Saint Amour" (san amor) de la dominación "Beaujolais". Un vino suave que tiene aroma de frutos del bosque, moras y especias con un cuerpo profundo y voluptuoso.
Con un nombre así no puede faltar en su mesa el 14 de febrero....
Feliz san Valentin a todos.
El Bistro.

horario carnaval

Horario por carnaval:
Sábado 13 de febrero: de las 10h a las 16h y de las 20h30 a las 23h.
Lunes 15 de febrero: de las 8h a las 16h y de las 20h30 a las 23h.
Martes 16: cerrado.
Miércoles 17, jueves 18 y viernes 19: horario normal.
Sábado 20: de las 10h a las ………………

feliz carnaval a todos.