nuevos menús

El Bistro pone en marcha nuevos menús:
Menú del día: primer plato, segundo plato, bebida, pan, postre o café por 10,80€
Menú libre elección: por cualquier primer plato y segundo plato, ofrecemos gratis el postre y el café.

bon "appétit".

"bouillabaisse"

buenos dias,
le informo que el JUEVES 13, VIERNES 14, SÁBADO 15 de mayo...fin de semana especial "Bouillabaisse" Marseillaise.

La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa )se compone de una sopa de diversos pescados de roca del mar mediterráneo y de estos mismos pescados en filete. Nosotros los substituiremos por peces canario, así tendremos una Bouillabaise chicharrea . Se sirve echándola encima de pequeñas rebanadas de pan untadas con una salsa llamada rouille (Contiene básicamente aceite de oliva, miga de pan o patata, ajo, pimentón y azafrán). Es un plato tradicional de la provincia de La Provenza ( suroeste de Francia) y en particular de la ciudad de Marsella. Es muy posible que el origen de esta sopa fuera una base procedente de la grecia antigua (Vll siglo antes de cristo) al ser fundada la ciudad de Marsella por los Griegos. La población comía un simple ragú de pescado, hecho a partir de restos del día, que evolucionó echándole vino blanco, ajo, aceite de oliva, azafrán… dando lugar a este plato tan típico Para acumpañarlo tendremos un vino blanco seco “entre de mer “ de la region de Burdeos con uva “Semillon -Sauvignon” del año 2005 ideal por este sabroso plato.

Reserva y informacion al 922 247874
un saludo.
Anthony
"Bistro le Frances"